Як з’явився розчинна кава – цікаві факти

Перші спроби створити розчинну каву відносяться ще до дев’ятнадцятого століття. Наприклад, в 1890 році новозеландець Девід Стренг отримав навіть патент на подібний винахід. А на початку двадцятого століття англієць Джордж Констант Вашингтон спробував навіть налагодити серійне виробництво такого напою.

Але, справжню «кавову революцію» скоїв в тридцятих роках минулого століття технолог компанії «Nestle» «Макс Моргенталер. А причиною того стало тяжке становище бразильських кавових плантаторів.

Небувалий урожай кави в Бразилії привів до того, що ціни на продукцію різко впали, продавці кави були в паніці – товар нікуди збувати. А зберігати зерна кави тривалий час було важко. Бразильський інститут кави був змушений звернутися до фахівців компанії «Nestle», буквально благаючи придумати хоч який-небудь спосіб тривалого зберігання кави.

Проектом зацікавився співробітник компанії Макс Моргенталер, який вже працював над рецептом розчинної кави. А тут випала така унікальна шанс! Моргенталер довелося, правда, нелегко – керівництво його фірми незабаром втратило інтерес до цього безперспективного, як тоді здавалося, проекту і дало вказівку згорнути роботу.

Максу довелося займатися створенням рецепта розчинної кави у вільний від роботи час, закуповуючи кавові зерна на власні засоби. Минуло два роки, і праця Моргенталер увінчався успіхом: 1 апреля 1938 року в масовий продаж надійшов незвичайний напій, який отримав назву «Neskafe» – словосполучення «Nestle» і «café». Виробництво було налагоджено в невеликому швейцарському містечку Орб.

У роки Другої світової війни розчинна кава стала користуватися величезним попитом. Він не вимагав особливих умов зберігання, приготувати його можна було за кілька хвилин, навіть в польових умовах. А після війни таку каву став популярний серед молоді, приваблювала низька ціна напою.

А ось справжні гурмани кави довго не могли звикнути до розчинній каві, вважаючи його низькосортним, значно поступається за смаком кави, приготованого з мелених зерен. Правда, компанія «Nestle" не скупилася на рекламу, заявляючи, що смак їхнього продукту «неможливо описати». Крім того, стікери з упаковок кави обмінювалися на призи, наприклад, на знамениту червону кружку.

Реклама зробила свою справу, весь світ зараз охоче п’є розчинну каву, виготовлений за рецептом Макса Моргенталер.