Фарширована щука «по-королівськи»

Багато господині побоюються братися за настільки вузьку і відповідальну роботу як фарширування риби, та ще й щуки.

Але ми познайомимо вас з надзвичайно легким і простим рецептом, в результаті чого у вас вийде розкішне, дуже смачне страва для святкового столу.

Для приготування щуки «По-королівськи» вам знадобиться:

Часник 2-3 зубчики

Хліб (можна як білосніжний, так і темний) – 2 шматочки

Гриби (краще шампіньйони) – 6-7 штук

Сіль, перець і інші спеції (за смаком).

Зелень, свіжі овочі

Лимон – 2 шт (для декорації страви)

Вам залишається лише придбати набір посуду на сайті http://ogoshop.com.ua/nabori-posudi/ і чудово прикрасити дане страва. Можете не сумніватися, чудова посуд і апетитно приготовлена ​​щука – запорука слюнок і звіриного апетиту!)

1. Щуку почистити як зовні, так і очистити від нутрощів, відрізати голову. добре помити.

2. В області відрізаної голови, біля основи тушки, надзвичайно педантично розділяти риб’ячу шкіру від м’якоті. Приблизно 0,7 – 1 см .. Це не повинна бути одна плівка, а необхідно зняти з частиною м’якоті, залишаючи кістку з оставшеюся частиною м’яса.

3. Шкуру знімати, як «панчіх», скотився його до області хвоста. Потім відрізати кістка у хвоста.

4. Виверніть «порожню» шкіру назад, помити обачно.

5. З кістки зняти м’ясо, що залишилося.

6. Цибулю порізати на маленькі кубики, обсмажити на вершковому маслі.

7. Змішати рибне філе, яке у вас залишилося, гриби, хліб, часник і пропустити через м’ясорубку. Хліб перед цим зможете змочити в молоці або воді.

8. У цей фарш вбити 2 яйця, сіль, перець, спеції і цибулю, який був попередньо обсмажений. Все це ретельно перемішати.

9. Кістки, які ми відрізали від риби проварити на дрібненько вогні хвилин 15.

10. Тушку риби педантично «набити» начинкою у вигляді фаршу. Залишилася фарш можна набити в голову риби, попередньо помивши і обробивши її.

11. Зверху щуку можна посипати вашими улюбленими приправами і трохи соком лимона.

12. Цибулю порізати на кільця, покласти на деко, зробивши таку шубку для риби, а зверху покласти щуку.

13. Щуку полити бульйоном, який ми зварили з кісток.

14. Запікати рибу при температурі 180 градусів приблизно 45 хвилин.

15. Вже готову рибу викласти на страва.

16. Прикрасити щуку зеленню, свіжими овочами та лимоном, порізаним на кружечки.

«Королівське» страва готова, яке прикрасить будь-який святковий стіл!