Морквяний сік у вашій дієті: з користю і обережністю

24 Февраля 2011

В шістнадцятому столітті в Європі сік з моркви вважався одним з чудодійних ліків від будь-якої недуги. На сьогоднішній день його називають еліксиром молодості завдяки позитивному впливу на життєдіяльність клітин. Безумовно, його корисність оцінили всі дієтологи і медики. Але вони також попереджають про обережне використання морквяного соку в дієті: надлишок каротину тягне за собою неприємні наслідки.

Позитивний ефект на організм

Корисні властивості моркви були відомі древнім грекам за дві тисячі років до нашої ери. Саме в Греції спочатку вона виростала в дикому вигляді. На Русі слов’янські племена культивували овоч і настільки цінували його, що згодом виникли деякі традиції. При похованні небіжчика існував звичай класти поруч з ним моркву, так як слов’яни вважали, що саме ця їжа знадобиться йому в загробному світі.

Сучасні дієтологи по достоїнству оцінили роль моркви в складанні правильного харчування Правильне харчування. Сік її коренеплодів містить легкозасвоювані мінеральні солі та інші важливі органічні речовини. Також це джерело вуглеводів Вуглеводи, які представлені у вигляді глюкози і фруктози. Що стосується вітамінів, то морквяний сік можна назвати з приставкою «мульти»: кількість вітамінів в ньому більше, чим в інших овочевих соках. Переважним елементів є каротин, який в організмі людини перетворюється на вітамін А, сприятливо впливає на імунітет, підвищує гостроту зору, сприяє виведенню каменів з нирок і печінки, а також виліковує багато шкірні захворювання. Вітаміну Е в морквяним соку Про користь морквяного соку міститься в десять разів більше, чим в огірковому, і в чотири рази більше, чим в буряковому. Морква – джерело органічного магнію, який сприяє виведенню холестерину з організму і розширенню судин. Свіжоприготовлений морквяний сік обожнюють ті, хто з його допомогою вилікувався від такого захворювання, як рак. Медики довели, що містяться мікроелементи в цьому овочі здатні розчиняти ракові пухлини і виразки.

При проходженні суворих дієт шкіра може стати сухою і виникнути різні захворювання через нестачу вітамінів в організмі. При вживанні в їжу морквяного соку ці неприємні наслідки легко усуваються. Його іноді порівнюють з органічної водою і називають одним з основних джерел живлення для клітин. Доведено, що вживання двічі на тиждень соку з моркви продовжує молодість.

На сьогоднішній день існує величезна кількість морквяних дієт. Вони не тільки популярні, але й ефективні. Механізм їх дії простий: завдяки каротину травна система починає працювати швидко і злагоджено, що не дозволяє затримуватися в організмі непотрібним речовин. Додатковою перевагою є можливість привести в порядок зір, шкіру, нігті і волосся. Тому дієту можна назвати лікувальною. Її схема полягає в щоденному вживанні морквяного соку і страв на основі цього овоча. Також можна час від часу проводити розвантажувальні дні з даним продуктом. За три дні морквяного харчування поліпшується травлення, а втрата ваги відбувається на три-чотири кілограми.

Запобіжні заходи

Яким би чудодійним засобом для схуднення не здавався морквяний сік, він, як і всі інші продукти, має свої протипоказання. В першу чергу з його споживанням варто бути обережними людям, які мають підвищену кислотність шлунка і гастрит. Варто проконсультуватися з лікарем і тим, хто страждає на цукровий діабет.

Так як кожен організм має свої індивідуальні особливості, то дієтологи відзначають своєрідну непереносимість морквяного соку і страв, приготованих з високим вмістом моркви. У таких людей можуть відзначатися такі симптоми: головний біль, сонливість, дратівливість, підвищення температури тіла, пожовтіння особи і долонь. Тому, незважаючи на величезну кількість корисних властивостей, при проходженні морквяної дієті потрібно дотримуватися обережності. Якщо ж даний раціон приніс користь для здоров’я і успіх в боротьбі із зайвою вагою, то захоплюватися тривалий час таким харчуванням небажано. Організм може перенасититься каротином, що не зробить сприятливого впливу на самопочуття надалі. В першу чергу це позначиться на перевантаження печінки.

Фахівці радять в день випивати не більше півлітра морквяного соку тим, хто слідує дієті, а для профілактики достатньо половини склянки. Це доводить, що все корисне – добре, але в міру.