Зелені супи: 4 простих рецепта. Нескладні рецепти приготування супу із зелених овочів і круп

Схуднення – нелегка праця, але якщо розібратися, як і що є, в який час застосовувати оптимальні фізичні навантаження, стрункість прийде, і досить швидко. Один з найпопулярніших способів дієтичного харчування – натуральні легкі супи. Насправді, схуднути можна вживаючи будь-зелений суп (іноді можна навіть з соняшниковою олією або з м’ясом птиці). Давайте обговоримо як приготувати зелений суп на кожен день.

Чим корисні зелені супи

Гаряче і рідке – це гарантія правильної і комфортної роботи травної системи. Відсутність запорів – швидке схуднення.
Клітковина дозволяє швидко насититися і не скоро знову відчути почуття голоду.
У суп можна покласти абсолютно будь-які продукти, а це означає, що ви забезпечуєте себе не тільки правильне харчування, але і щоденне дієтичне різноманітність.
Вживаючи супи, без проблем можна скидати до 400 грам в день.
Коли ви звикнете є легкі супи, ваш організм сам стане відкидати жирну, гостру і смажену їжу, а значить, підтримувати результат схуднення буде легко.

Як правильно готувати суп зелений, щоб схуднути?

Перше правило: не пересолюйте, а ще відмовтеся від пряних заправок і гострих спецій. Все це не тільки затримує рідину в організмі, але і провокує додаткове вживання рідини, розпалює апетит.
Друге правило: якщо хочете м’яса, відваріть його окремо від супу. М’ясний бульйон гальмує схуднення.
Третє правило: вершкове масло, ковбасні вироби, жирні сорти твердого сиру, сметана або вершки – все це не можна додавати в зелений суп.
Четверте правило: відмовтеся від засмажки в супі. Це не так складно, зате коли звикнете, ви допоможете своєму організму швидше перетравлювати їжу, а ще полегшите роботу серцево-судинної системи, зменшити жирність шкіри, позбудетеся від вугрової висипки.

Крем-суп із зеленого горошку

Інгредієнти:

горошок зелений – 400 грам (можна заморожений);
листя салату – 500 грам;
овочевий бульйон – 1 літр;
лук порей – 1 шт;
часник – 1-2 зубчики;
улюблена зелень – 3-5 гілочок;
сіль за смаком;
натуральний йогурт або нежирне молоко – 50-100 мл;
бородінський хліб – 30 грам.

Приготування:

овочі вимийте і поріжте довільними шматочками;
висипте всі овочі та зелень у киплячий овочевий бульйон і варіть 15-20 хвилин;
посоліть суп зніміть з вогню;
додайте молоко або йогурт (пам’ятайте, що йогурт в киплячий суп можна додавати, інакше він перетвориться в сир);
збийте в блендері, щоб вийшов зелений крем суп;
підсушіть на сухій сковороді хліб, подрібніть в крихту і посипте їм готовий суп.

Зелений суп з яйцем

Інгредієнти:

овочевий бульйон – 1 літр;
щавель – на ваш смак;
ріпчаста цибуля – 2 головки;
невелика морква – 1 шт;
курячі яйця – 4 шт;
кислувата сироватка – 1 літр;
картопля – 4 шт;
зелень – 3 гілочки (петрушка, кріп, кінза);
сіль, лавровий лист.

Приготування:

всі овочі крім щавлю і зелені миємо й ріжемо невеликими шматочками, закладаємо в киплячий бульйон. Можна з тими ж інгредієнтами зробити і зелений суп в мультиварці, виконуючи ту ж послідовність дій;
коли картопля і морква стануть м’якими, додаємо відварені і порізані кубиком яйця і зелень;
тепер можна посолити і додати щавель, проварити 5 хвилин;
вливаємо сироватку і знову доводимо суп до кипіння. Подавати можна і гарячим, і холодним.

Суп із зелених помідорів

Інгредієнти:

зелені помідори – 200 г;
овочевий бульйон або вода – 0,5 літра;
цибуля ріпчаста – 1 маленька головка;
морква – 0,5 невеликого коренеплоду;
корінь петрушки – 1 ч. л;
цукор – щіпка;
рис – 30-50 грам;
сіль за смаком.

Приготування:

у киплячий бульйон всипте дрібно порубаний лук і натерту на тертці моркву;
рис промийте і додайте до киплячим овочів, зменшіть вогонь і варіть до готовності;
на сухій сковороді (або з краплею олії) тушкуйте повільно трохи посипані цукром помідори до м’якості. Бажано видалити шкірку з плодів;
коли рис і овочі зваряться, додайте тушковані помідори, розмішайте, додайте петрушку і сіль;
всі разом проваріть ще 5-7 хвилин і зніміть з вогню. Подають такий суп або перетертим через сито, як зелений суп-пюре, або у вигляді звичайного супу.

Суп з зеленої сочевицею, рецепт

Інгредієнти на каструлю в 2,5 літра:

сочевиця – 0,5 склянки;
печериці або гливи – 150 грам;
морква – 1 шт;
лук порей – 1 шт;
картопля – 2 середні шт;
часник за смаком;
селера – 20 грам;
оливкова олія – 1 ст. л;
петрушка – 2-3 гілочки;
сіль і перець.

Приготування:

сочевицю промити, картопля очистіть і наріжте брусочками. Всі разом всипте в киплячу воду, варити 15 хвилин, знімаючи пінку, додайте дрібно нарізану селеру;
тим часом очистіть і наріжте дрібними шматочками цибулю і моркву, промийте і тонко наріжте гриби;
цибулю, моркву і гриби обсмажте в рослинному маслі до м’якості;
засмажку пересипте до киплячого супу, додайте зелень і спеції за смаком, проваріть ще 3 хвилини;
коли суп буде готовий, зніміть каструлю з вогню, додайте дрібно натертий часник, закрийте кришкою і дайте йому настоятися 10 хвилин. Таким же чином можна зварити і суп із зеленою квасолею, якщо квасолю попередньо замочити на ніч. При бажанні, додайте томатну пасту або перетерті помідори.

Тепер ви легко можете вибрати оптимальний для себе рецепт. Суп зелений порадує вас різноманітністю смаків і таким приємним кольором, який підніме настрій в будь-яку, навіть саму люту, погоду. Готуйте і худніть із задоволенням!