Продукти харчування, багаті колагеном

Після 25 років в організмі поступово запускаються механізми старіння. Першою видає старіння шкіра, на ній з’являються зморшки. До цього призводить зниження вироблення особливого білка – колагену. Від нього залежить еластичність, пружність шкіри. Виправити проблему допоможуть продукти з колагеном, які багаті вітамінами, мінералами і амінокислотами, необхідними для утворення білка.

Кістковий бульйон

Він складається з кісток, хрящів, сполучної тканини. При кип’ятінні колаген переходить в воду, а при охолодженні утворює желе. З білком туди потрапляють кальцій, магній, фосфор, глюкозамін, хондроїтин та амінокислоти. Вони сприяють утворенню речовин, з яких виробляється колаген для шкіри.

Склад бульйонів відрізняється з-за різної якості кісток, субпродуктів, використаних при готуванні. Це залежить від здоров’я тварини. Щоб не побоюватися за якість продуктів харчування, купуйте кістки у перевіреного м’ясника.

Риба і морепродукти

Природний колаген в рибі низькомолекулярний. Цей білок засвоюється легше, ніж його тваринний аналог. Крім того, риба багата вітамінами D, F і A, мікроелементами сіркою, міддю і амінокислотою лізином. Вони необхідні для поліпшення синтезу білка.

Для шкіри більш корисні морські види риб (наприклад, представники лососевих). Додатково вони містять омега-3 жирні кислоти, які живлять і відновлюють її.

Цінні джерела колагену – морепродукти: восьминоги, краби, устриці, креветки і мідії. Бурі водорості, ламінарія крім цього, багаті йодом, який стимулює її оновлення і не дає утворитися зморшок.

Желатин

Для виготовлення продукту використовують сполучні тканини корів чи свиней. При кип’ятінні колаген потрапляє у воду, після чого його екстрагують, висушують. Потім з нього роблять желатин, який легко засвоюється організмом. Люди купують цей продукт з колагеном у вигляді порошку, після чого додають в різні страви.

Яйця

Вони не містять сполучної тканини, як інші продукти тваринного походження. Тим не менш, для шкіри яйця дуже корисні. Білки містять амінокислоти гліцин, пролін, з яких виробляється колаген. Жовтки багаті вітаміном D і жирами, важливими для здоров’я шкіри, кісток, м’язів.

Цитрусові

Лимони, апельсини, грейпфрути містять вітамін с (аскорбінову кислоту). Речовина бере участь у синтезі колагену, запобігає розпад речовини. Вітамін C має антиоксидантні властивості, тобто зупиняє дію вільних радикалів, що викликають старіння шкіри. Це захищає її від появи зморшок, повертає природний колір обличчя.

Ягоди

Для шкіри корисні лісова, і садова малина, чорниця, ожина. Обов’язково їжте полуницю. Вітаміну с в ній більше, ніж в апельсині. Вона містить антиоксиданти, які уповільнюють окислювальні процеси, захищають шкіру від пошкоджень.

Броколі

У цьому рослині є вітамін C і сірка, яка теж бере участь в утворенні колагену. Мікроелемент, отриманий з рослин, що володіє більшою активністю, ніж витягнутий з м’яса тварини. Брокколі добре поєднується з лимонним соком, болгарським перцем, яловичиною.

Листова зелень

Шпинат, салат, рукола, капуста, селера – джерела хлорофілу. Ця речовина не тільки надає їм зелений колір, але і славиться антиоксидантними властивостями. Хлорофіл стимулює вироблення речовин, з яких утворюється колаген.

Щоб зелень приносила максимум користі, заправляйте салати рослинними оліями – кунжутним або оливковою. У них багато поліненасичених жирних кислот, вітаміну А.

Горіхи

Вироблення колагену можна простимулювати, збільшивши вживання цинку, яким багаті горіхи. Вони ідеально підходять для здорового перекусу. Кешью багаті не тільки цинком, але і міддю, яка теж підвищує здатність організму виробляти колаген.

Гриби

У них є мікроелементи цинк, сірка, які стимулюють синтез колагену, перешкоджають розпаду білка і підтримують цілісність клітинних мембран. Це позитивно впливає на стан шкіри, нігтів, волосся.

Додатково гриби містять гіалуронову кислоту. Вона зволожує шкіру, запобігає виникненню зморшок.

Помідори та солодкий перець

Один з’їдений день томат середніх розмірів забезпечує 30% потреби організму у вітаміні C. Помідори містять багато кремнію, який стимулює синтез колагену. Ще одна корисна речовина – лікопін. Це потужний антиоксидант, що перешкоджає старінню шкіри.

Роблячи салат з помідорів, додайте червоний солодкий перець. Кількість вітаміну C в овоче більше, ніж у лимонах, апельсинах. Щоб шкіра надовго залишалася молодий, щодня з’їдайте по 33 г солодкого перцю.

Відео