Продукти знижують холестерин в крові, рекомендований перелік їжі, меню таблиця, відео

Високий рівень холестерину в крові – перший крок до серйозних захворювань кровоносної системи. Ця складова здатна підвищувати в’язкість крові, що загрожує появою тромбів. Для протидії потрібно вживати продукти, що знижують холестерин. Вони здатні попередити важкі наслідки, налагодити правильний процес обміну речовин в організмі.

Способи знизити холестерин в крові без ліків

Існує безліч методів, які допомагають знижувати рівень небезпечної речовини в крові. Одним з можливих наслідків високого холестерину є розвиток атеросклерозу, цукрового діабету та інших хвороб, які безпосередньо можуть змінювати якість життя. Без ліків врівноважити цей показник допоможуть наступні методи:

• Правильне харчування. Спробуйте вживати тільки ті продукти, які не містять холестерин, а здатні знижувати його рівень в крові. Обробка овочів, фруктів повинна бути помірною, щоб усередині них залишалися корисні речовини, вітаміни і мінерали.
• Відсутність шкідливих звичок. Алкоголь і тютюн можуть дуже швидко збільшити рівень холестерину в крові. Але близько 50 г натурального червоного вина щодня, тільки поліпшать стан організму. Факт доведений не один раз. Якщо до вина ви не сильно розташовані виберіть інший вид спиртного. Головне, щоб він (коньяк, настоянка або ін. напій) був максимально натуральним. Обсяг високопроцентного спиртного можна трохи зменшити – пити близько 35-40 р.

• Фізичні навантаження. Спорт корисний для вирішення дуже багатьох проблем зі здоров’ям. Фізичні вправи здатні знизити холестерин, хоч і не дуже різко. Максимально корисним методом вважається біг. Він за дуже невеликі терміни спалює жири, які накопичуються в судинах.
• Чай та соки. Настій зеленого чайного листя дуже цінується внаслідок своєї універсальності. Він не тільки виводить поганий холестерин в організмі і крові, але зміцнює капіляри (маленькі кровоносні судини). Вживання свіжих соків знижує рівень жирів всередині артерій на 50%. Основна вимога до таких напоїв – свіжість і натуральність. Краще всього пити яблучний сік восени, апельсиновий – взимку, березовий – навесні і т. д.
• Свіже повітря. Цей спосіб впливає на рівень холестерину в крові не безпосередньо, а лише опосередковано. Щодня при надходженні в організм достатньої об’єму свіжого повітря, кров буде насичуватися киснем. А це покращить стан артерій, вен. Прогулянки на свіжому повітрі – це ще частина фізичних навантажень, які теж позитивно впливають на загальний стан людини.

Які продукти знижують рівень холестерину?

Харчування – це основне джерело енергії і перший елемент, що впливає на рівень холестерину в організмі. До нього потрібно ставитися дуже серйозно. Всю масу продуктів поділяють на інгібітори та регулятори. Перші – борються з холестерином прямо в печінці, а другі – дозволяють підтримувати необхідний рівень речовин і не перевищувати допустимі норми.

Рослинні олії

Один із спірних продуктів для вживання в їжу. Свіжа рослинна олія не містить багато холестерину і здатне знижувати рівень речовини в крові. Особливо корисними вважаються оливкова і нерафіновану соняшникову. Якщо використовувати масло для смаження, корисні речовини випаруються, і воно перетвориться на джерело небажаного холестерину. Столова ложка продукту з оливок містить 22 мг фітостеринів, які так важливі для створення корисної мікрофлори в нашому організмі.

М’ясо

Цей продукт прямо залежить від того, чим живилася тварина. Дуже гарне м’ясо з точки зору корисного холестерину у травоїдних видів. Причина цього – насиченість продукту міддю, яка так важлива для розщеплення шкідливих речовин. У інших тварин м’ясо дуже жирне, його не рекомендують вживати. Їжте яловичину, свинину, індичатину, курятину. У цьому питанні дуже важливий спосіб приготування. Смажене м’ясо по своїм властивостям буде сильно поступатися пареному або вареної.

Напої

Найбільш корисними вважаються свіжі фруктові соки, компоти, чиста вода. Свіжі яблука, сливи, виноград краще вибирати по сезону. Якщо ви впевнені в їхній натуральності та якості, то пийте сік, якщо ж ні – краще випити склянку чистої води. Вона як раз і буде виконувати всі функції очисника організму. Вода, як ніщо інше, здатна вивести небажані шлаки, поганий холестерин. Дуже не рекомендується пити напої з газами. Вченими доведено, вуглекислий газ негативно впливає на стан судин.

Зернові

Продукти на основі злаків ми вживаємо щодня. Хліб, батон, печиво – все це повинно бути цільнозерновим. Тільки так наш організм буде отримувати клітковину. Інші хлібобулочні, злакові продукти потрібно виключити. Корисно вживати мигдаль, горіхи. Каші на основі круп гречки, рису, пшениці, ячменю, кукурудзи повинні обов’язково бути в щоденному раціоні здорової людини.

Фрукти

Частіше вживайте в їжу яблука, сливи, цитрусові, виноград, банани. Це продукти, які знижують холестерин, безпосередньо. Дуже важливі ягоди – полуниця, малина, смородина. У них навіть більше корисних речовин, ніж у перших. Але їсти фрукти бажано в початковій половині дня, щоб вони встигли засвоїтися організмом. Після обіду необхідно вживати в помірній кількості. Цей вид продуктів багатий корисними волокнами (клітковиною), які важливі для правильного травлення.

Овочі

Найпоширеніший спосіб виведення зайвого холестерину з крові – вживання моркви, буряка, кабачків. Овочі потрібно їсти як сирими, так і звареними. Картопля нерідко вважають основним джерелом негативного холестерину. Але таким його робить смаження або неправильне приготування. Овочі на пару, з додаванням невеликої кількості оливкової олії, будуть гарним сніданком, обідом або вечерею.

Молочні продукти

Дуже корисно вживати знежирене молоко, сир, кефір, сир. Щоб знизити холестерин, всі види цих продуктів з високою жирністю вживати не варто. Дозволяється поєднувати їх з іншими (чай з молоком, сир з соком, кефір з цільнозерновими хлібцями). Якщо відмовитися від даних продуктів важко, розбавляйте їх. Наприклад, для приготування каш або овочів можете використовувати молоко, розведене водою.

Приправи

У вірменської, азербайджанської, турецької кухні основою будь-якої страви є спеції. Але у цих націй не відзначається сплеск хвороби атеросклерозу. Різні трави в якості приправ дуже корисні для організму. Але не рекомендується їсти червоний і чорний перець, мелений запашний горошок. Інші приправи: базилік, кмин, лавровий лист, майоран, петрушка, кріп можуть стати відмінним доповненням здорового харчування. Такими продуктами знижують холестерин потрібно дорожити, особливо, якщо вони не оброблені хімічними препаратами.

Список продуктів, які варто виключити з дієти

Найбільше холестерину знаходиться в продуктах тваринного походження, які містять жири. Тут грань дуже тонка – сухе м’ясо яловичини корисно, а жирне необхідно виключати з харчування. Велика кількість холестерину міститься і в салі, сметані, деякі види сиру. Ось короткий список таких продуктів:

• мізки будь-яких тварин;
• печінка, паштети;
• ікра різних риб, жир підводних живих істот;
• яйця курячі, качині, перепелині;
• вершкове масло, сметана, жирне молоко і кефір;
• креветки і кальмари (інші морські продукти також можуть утримувати високий рівень холестерину).

Якщо розділити загальний холестерин на хороший і поганий, то різниця в них істотна. Корисне для організму органічна сполука міститься у всіх перерахованих вище продукти у великій кількості. Щоб холестерин, що міститься в них, не став поганим, потрібно правильно готувати страви. Ось загальні рекомендації з приготування корисної їжі:

1. Не використовувати багато солі, цукру і чорного перцю.
2. Не пересмажувати продукти, а краще взагалі виключити такий спосіб їх обробки.
3. Готувати на пару або відварювати.
4. Додавати рослинне масло перед вживанням в їжу, а не під час приготування продуктів.
5. Використовувати максимальну кількість корисних овочів і фруктів для різних страв, навіть м’ясних.

Меню з продуктами, знижувальними “поганий” холестерин

Щоб легше орієнтуватися в низкохолестериновом харчуванні, скористайтесь наборами їжі. Всі продукти повинні бути свіжими, натуральними і соковитими. Норма рівня холестерину в крові відновиться протягом кількох місяців, якщо слідувати цим рекомендаціям:

1. Сніданок – суп з моркви, свіжого цибулі, невеликої кількості картоплі і нежирного м’яса з будь крупою (додавайте перед їжею трохи рослинного масла). Запиваємо яблучним або апельсиновим фрешем. Дозволяється вживання хліба з висівками, хлібців. Обід – рисова каша з вареною рибою. Зелений чай з лимоном. Вечеря – будь-який салат зі свіжими овочами і додаванням рослинної олії. Хліб з висівками або цільнозерновий. Кефір або тепле нежирне молоко.
2. Сніданок – гречана, рисова або пшенична каша з додаванням рослинної олії, зелені. Настій або компот сухофруктів, несолодке печиво. Обід – борщ без смаженої цибулі, з нежирним м’ясом і зеленню. Вечеря – будь-який гарнір з відварною яловичим м’ясом. Кефір або зелений чай з медом і лимоном.
3. Сніданок – будь-який гарнір з овочевим салатом, багато зелені. Можете запекти лосось або іншу рибу. Чай з ягодами (вишні, черешні, полуниці, суниці, смородина або ін.) Обід – овочевий суп з додаванням рослинної олії. Сир знежирений і свіжовичавлений сік. Вечеря – парові котлети без жирного м’яса, каша кукурудзяна або ячна. Кефір, чай або несолодкий фруктовий компот. Цільнозерновий хліб.

Який би вид меню ви не вибрали, без обмеження потрібно вживати в їжу свіжу моркву і капусту, буряк і зелена цибуля, яблука і груші, ягоди і воду. Якщо в перервах між прийомами корисної їжі вам хочеться чогось поїсти, то банан буде набагато краще печива, а зелений чай – корисніше кави. Натуральні продукти завжди містять меншу кількість холестерину.

Таблиця вмісту холестерину в продуктах харчування

Якщо у вас виникають питання з деякими видами корисної їжі, подивіться на таблицю (фото нижче). Там вказано обсяг холестерину (в мг) на кожні 100 г продуктів. Рекомендується їсти стільки, щоб показник не був більше 2000 мг у день. Тоді судини будуть функціонувати правильно, а вік організму – відповідати фізичним станом людини.

Відео-поради по харчуванню від Олени Малишевої

Щоб мати чітке уявлення про рівень холестерину, варто розглянути різні точки зору знавців справи. Подивившись це відео, ви дізнаєтеся інші думки щодо здорового харчування. У ролику будуть розкриті секрети довголіття, дано поради щодо якісного приготування їжі та рекомендації для бажаючих дотримуватися здорового способу життя.