Лікувальна дієта «Стіл 1». Дієтичне харчування при захворюваннях травної системи. Стаття розповість про лікувальну дієту “Стіл 1”, її особливості та застосування.

Лікувальна дієта «Стіл 1» показана людям, що страждають виразкою шлунка і двеннадцатиперстной кишки. Є щадним способом прийому їжі для організму в періоди згасаючих загострень і ремісій цих захворювань. Система харчування дієти спрямованіна прискорення загоювального ефекту лікування та полегшення процесу перетравлювання їжі.

Виразка шлунка і двеннадцатиперстной кишки

Виразкову хворобу провокує утворення дефектів на стінках шлунково-кишкового тракту. Основними симптомами є:

печія;
жовтий наліт на язиці;
печіння і болю в черевній порожнині;
часті запори і здуття кишечника.

З допомогою дієтичного правильного харчування і своєчасного медикаментозного лікування хвороба можна полегшити або навіть попередити.

Дієта №1: особливості

споживання їжі строго в помірній кількості;
виключення продуктів, підвищують секрецію шлунка;
режим харчування становить 5-6 разів на добу;
забороняються “важкі“ страви;
приготування їжі — у відварному, протертому вигляді або на пару;
вживана їжа не повинна бути холодною, але і не гарячою.

Лікувальна дієта №1: заборонені продукти

рибні та м’ясні бульйони, а також жирні сорти м’яса;
гриби;
синтетичні та консервовані продукти;
копченості та соління;
борошняні вироби;
сирі непротерті фрукти і овочі, салати;
солодке (морозиво, шоколад, печиво, цукерки, торти);
міцний чай, кава і газовані напої;
цибулю, огірки, білокачанна капуста, щавель.

Дієта при виразці шлунка і двеннадцатиперстной кишки, що можна

нежирні сорти м’яса без шкірки (індичка, курка, кролик, яловичина) в протертому вигляді;
молочна варена ковбаса, м’який сир негострий;
протерті каші (гречана, манна, вівсяна) з невеликим додаванням вершкового масла;
скромне кількість цукру (1 ст. ложка в день), зефір;
солодкі фрукти і ягоди в печеному вигляді, а також компоти і желе з них;
овочі в відвареному протертому вигляді;
омлет на пару з двох яєць на день, яйця всмятку;
знежирений сир, кисле молоко;
неміцний чай, іноді каву;
вермішель;
галетне печиво, сухарі, вчорашній хліб.

Дієта №1: меню на день

Харчуватися на цій дієті нескладно, потрібно зрозуміти принцип такого харчування — потрапляє в шлунок їжа не повинна дратувати пошкоджені стінки шлунка і двеннадцатиперстной кишки. Консистенція вживаного раціону повинна бути м’якою і легкозасвоюваною,

Перший сніданок

Омлет на пару з двох яєць з додаванням кропу, неміцний чай.

Другий сніданок

Печене яблуко з медом, узвар із сухофруктів.

Обід

Рибна котлета на пару, овочеве пюре, желе з ягід.

Полуденок

Чашка какао, трохи зефіру і галетного печива.

Вечеря

Картопляне пюре з вершковим маслом, куряча котлета на пару, чай з молоком.

Між прийомами їжі дозволяється пити знежирений кефір, тепле молоко, кисіль. Велике значення має вживання чистої негазованої води, мінімум 2 літри в день. Вода м’яко очищає і тонізує організм.

Дієта для здоров’я: корисні поради

Хвороби шлунково-кишкового тракту дуже поширені. Всьому виною — неправильне харчування і режим дня. Алкоголь, сигарети, постійні стреси лише посилюють виникнення захворювань. Дотримуючись наступні рекомендації, ви завжди зможете попередити і вчасно зупинити проблеми травної системи:

їжу слід вживати в один і той же час, 5-6 разів на день невеликими порціями;
приготовану їжу необхідно приймати в теплому вигляді, це не дратує слизову шлунка і забезпечує нормальне травлення страв;
рекомендується ретельно пережовувати всю їжу, що полегшить роботу кишечника;
щоб органи травної системи завжди добре працювали, зведіть споживання алкогольних напоїв до мінімуму, виключіть сигарети;
щоденна гігієна порожнини рота і рук захистить ваш шлунок від небажаних бактерій;
уникайте стресів і перенапруг;
після їжі ніколи не лягайте спати відразу, дайте організму час підготуватися;
регулярно пийте якомога більше води.