Корисні властивості чайного гриба для здоров’я

Чайний гриб або комбуча – це біологічна маса, утворена в результаті симбіозу декількох видів дріжджових грибків та бактерій. Він має вигляд застиглого медузи, що плаває на поверхні рідини. Для життя і розмноження гриб живиться підсолодженим чайним настоєм. Результатом ферментації стає злегка газований напій з приємним кисло-солодким смаком. Користь чайного квасу пояснюється його високою біологічною активністю і присутністю великої кількості вітамінів і мінералів у складі.

11 корисних властивостей чайного гриба

При правильному приготуванні комбуча чинить на організм загальнозміцнюючу і цілющу дію. Все тому, що в чайному напої містяться речовини з високою біологічною цінністю. Точний хімічний склад культури дізнатися важко, т. к. в одному організмі часто буває змішано багато видів бактерій і дріжджів.

Користь чайного гриба офіційною медициною не зізнається, але відгуки про його лікувальну дію доводять ефективність напою.

Покращує травлення

При ферментації чайний гриб виробляє молочнокислі бактерії – пробіотики. Вони формують кишкову мікрофлору. Під впливом несприятливих факторів їх кількість знижується, що позначається на стані ШКТ. Комбуча відновлює баланс корисних бактерій. Користь чайного гриба при проблемах з кишечником в тому, що він допоможе усунути діарею, запор і налагодити роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту.

Знижує ризик виникнення раку

Бактерії чайного гриба використовують глюкозу для синтезу глюкаровой кислоти. Це з’єднання має протиракову дію. Дослідження впливу гриба на ракові клітини показало, що їхній ріст сповільнюється, а виживаність знижується. Це може означати, що вживання чайного квасу допомагає лікувати і профілактувати онкозахворювання. Факт науково не підтверджено, але правдивість гіпотези дуже висока.

Бореться з вірусами і бактеріями

Домашній гриб в банку здатний зміцнювати загальний імунітет. При вживанні напою прискорюється вироблення корисних кишкових бактерій. Імунна система дуже залежна від мікрофлори і при будь-яких проблемах з ШЛУНКОВО її ефективність знижується.

Прийом чайного квасу є хорошим засобом профілактики і лікування вірусних захворювань. При ферментації гриб комбуча виділяє оцтову кислоту. Вона здатна знищити багатьох хвороботворних бактерій, таких як грибок Кандида, вірусних та інфекційних агентів. При вираженому антибактеріальній дії чайний гриб не пригнічує ріст корисних пробіотиків.

Допомагає при депресії

Користь чайного гриба не обмежується поліпшенням фізіологічного стану організму. Комбуча може впливати на психологічні функції, оскільки він містить вітамін B, рибофлавін і тіамін. Як показують результати досліджень, пробіотики теж грають не останню роль для психічного здоров’я людини. Завдяки таким властивостям чайного квасу його можна застосовувати у складі комплексної терапії депресії чи інших психо-емоційних розладів.

Знижує холестерин в крові

Очищення судин і профілактика атеросклерозу за рахунок зниження поганого холестерину (ЛПНЩ) в крові – ще одна користь чайного гриба. Здатність культури регулювати співвідношення ліпопротеїнів була виявлена при дослідженні її впливу на тварин. Було виявлено, що грибний чай одночасно з пониженням поганого холестерину підвищує рівень хорошого (ЛПВЩ).

Допомагає при схудненні

Харчова цінність чайного квасу становить всього 13 калорій на 100 г. Це означає, що напій можна спокійно вживати тим, хто на дієті. Крім цього, гриб допомагає знизити вагу. Найкраще для цієї мети підійде напій, приготований на зеленому чаї.

Слід розуміти, що грибний квас тільки підсилює результат комплексної програми по зниженню ваги, але не замінює її. Схуднути вийде тільки при дотриманні дієти і виконання фізичних вправ.

Знижує рівень токсинів у печінці

Вільні радикали надають руйнівну дію на всі органи. Особливо від них страждає печінка. Для протидії цим шкідливим речовинам організму потрібні антиоксиданти. Ці з’єднання були виявлені в чайному грибку. Регулярне вживання комбучи допомагає підтримувати здоров’я печінки, запобігати розвиток запальних процесів.

Допомагає при лікуванні діабету 2 ступеня

Солодкуватий присмак чайно-грибного напою не означає, що його не можна пити при інсулінорезистентності. Цей стан є наслідком порушення метаболізму глюкози, яке розвивається у хворих на діабет 2 типу. Чайний гриб уповільнює засвоєння вуглеводів з цукру. Вживати напій на зеленому чаї корисно для поліпшення роботи печінки і нирок, так як у діабетиків найчастіше порушено функціонування цих органів.

Підтримує здоров’я суглобів

Однією з дуже потужних органічних сполук, що входять до складу чайного гриба, є глюкозамін. Це моносахарид, який виробляється хрящової тканини суглобів. При зниженні синтезу розвивається артрит або остеоартроз. Вживання продуктів, що містять глюкозамін, допомагає знизити системне запалення. Регулярний прийом комбучи сприяє профілактиці артриту, знижує вираженість симптомів хвороб суглобів.

Надає організму енергії

Чайний гриб містить кофеїн і залізо, які нормалізують багато обмінні процеси, поліпшують роботу серцево-судинної системи, насичують організм киснем, підвищують рівень гемоглобіну і активують нервову систему. Витривалість організму зростає.

На відміну від інших стимуляторів грибний квас не має властивого їм побічної дії.

Зменшує біль у м’язах після навантажень

Молочна кислота стає причиною страждань багатьох спортсменів. Ця речовина утворюється при розпаді глюкози, який дуже інтенсивно відбувається під час фізичних навантажень. Чим більше виробилося молочної кислоти, тим сильніше будуть боліти м’язи. Це може стати причиною поганого самопочуття. За відгуками спортсменів, вживання питного гриба після тренувань полегшує болісні відчуття в суглобах і м’язах. Пояснень цьому властивості напою поки немає.

Ризики та протипоказання до чайного гриба

При правильному приготуванні і застосуванні комбуча не може завдати шкоди організму. При занадто довгому бродінні продукту або його низькій якості він стає небезпечним. Перевищення рекомендованої дози (3-4 склянки на день) теж може викликати неприємні наслідки. З побічних ефектів зафіксовані випадки отруєння, нудоти, печії, пошкодження емалі зубів і алергічної реакції.

Перед вживанням напою завжди треба проконсультуватися з лікарем.

Стани, при яких чайний гриб протипоказаний:

• вагітність;
• грудне вигодовування;
• дитячий вік до 3 років;
• підвищена кислотність шлунка;
• виразкова хвороба;
• гастрит;
• ВІЛ-захворювання;
• непереносимість алкоголю.

Відео