Какие бывают виды кофе

Вкусный, ароматный кофе – любимый напиток многих людей. Есть те, кто не представляет без него обычный день и не может проснуться утром, пока не выпьет чашечку американо или капучино. Это не только верный способ взбодриться, но и прекрасная возможность поднять настроение, зарядиться позитивом в преддверии рабочего дня. Вкусные, ароматные напитки готовят в специальных заведениях, называемых кофейнями. Сейчас они очень распространены – это культовые места для свиданий, деловых встреч и просто времяпровождения.

Рецептов приготовления кофе очень много. Вкус и результат зависит от того, какое оборудование использовалось для приготовления. Также вкусовые качества формируются, в зависимости от качества используемых при готовке зерен. Не каждая кофейня уделяет много внимания выбору продукта. Но рекомендуется не просто брать только кофейные зерна оптом, но и обращать внимание на их состояние. У них не должно быть трещин и сколов. Также в нашей стране наиболее распространены два типа сортов – арабика и робуста.

Особенности арабики, как более массового сорта

Она насчитывает более 50 разновидностей, и ежегодно именно этот вид обеспечивает около 70% мирового запаса продукта. Именно арабика нравится большинству потребителей этого напитка. Она имеет следующие особенности:

• Приятный вкус. Он зависит от страны производства. Например, в бразильском часто присутствует приятная мягкая кислинка – та самая, которая привлекает большинство кофеманов. Во вкусе могут присутствовать ягодные, шоколадные, ореховые нотки, оттенки цитрусовых.
• Невысокая крепость. Она сравнительно небольшая, но здесь также многое зависит от страны производства.
• Более обволакивающий, насыщенный аромат. У арабики он также всегда имеет определенные нотки.

Эта разновидность кофе часто предлагается также в чистом виде, без дополнительных примесей.

Робуста и ее особенности

По популярности, вкусовым качествам и многим другим моментам он сильно проигрывает робусте, и рынок ее производства не так велик. Робуста отличается:

• Водянистым привкусом. В нем нет таких приятных, ярко выраженных ноток, как в арабике.
• Стойкой пенкой. По этой причине ее часто используют в растворимом кофе и смесях для эспрессо.
• Высокой крепостью. Потому робусту нередко смешивают с арабикой, чтобы итоговый напиток получился более крепким.

Обычно, выбирая опт кофе, кофейни заказывают как арабику, так и робусту.