Дієта Дюка – Круїз. Меню. Особливості етапу Круїз дієти Дюка. Круїз – другий етап дієти Дюка, який передбачає чергування білкових та білково-овочевих днів.

Дієта доктора Дюка – унікальна методика схуднення, що складається з 4 етапів. Перша фаза (Атака) – найбільш важка, друга (Круїз) – припускає чергування білкових та білково-овочевих днів, третя (Консолідація) – поступове введення продуктів, раніше заборонених, один день – білковий, четверта (Стабілізація) – завершальна, але має свої особливості.

Дієта Дюка: особливості

1. Метод П’єра Дюкана грунтується на споживанні натуральних продуктів. Дана система не обмежує вас в кількості споживаної їжі та часу трапез.

2. Єдиний недолік дієти – виникнення дефіциту жирів і можлива нестача деяких мікроелементів. Однак, на думку автора, в цьому і полягає основний принцип схуднення – недолік ліпідів заповнюється за рахунок використання власних запасів.

3. Перед початком процесу схуднення за методом Дюка пройдіть консультацію у фахівця і переконайтеся у відсутності протипоказань.

4. Розрахувати оптимальну масу тіла і тривалість дієти можна на сайті автора за допомогою спеціального калькулятора.

Дюка: дієта Круїз

Стадія Круїз триває 2-6 місяців і передбачає чергування білкових (ЧБ), білково-овочевих (БО) днів. Схему споживання продуктів ви обираєте самостійно. Наприклад, 1 день – ЧБ, 2 день – БО чи 2 дні – ЧБ, 2 дні – БО і т. п. При цьому, кращою схемою вважається 1/1.

В процесі Круїзу автор допускає споживання продуктів першої стадії, а також різних коренеплодів за винятком крохмаловмісних.

Дюка (Круїз): продукти

Неприпустимими є наступні:

• артишок;
• макарони;
• всі типи круп;
• оливки;
• картопля;
• горох, кукурудза;
• маслини;
• сочевиця, квасоля (за винятком стручкової), інші боби;
• авокадо.

Допустимі:

• кабачки, баклажани;
• ендивій, листя салату;
• шпинат, селера;
• гриби, капуста;
• соя, гарбуз;
• цибуля, квасоля стручкова;
• спаржа, фенхель;
• перець, редис;
• огірки, томати.

Що стосується буряка і моркви, то їх дозволяється їсти в рідкісних випадках і в невеликій кількості. У процесі приготування салатів можна застосовувати нежирні соуси.

Щоб якось урізноманітнити власний раціон, іноді допускається використовувати наступні інгредієнти:

• 100 мл соєвого йогурту;
• 100 г нежирного йогурту з додаванням фруктів;
• 20 г кетчупу.

Під час приготування страв можна задіяти:

• нежирний кубик бульйону, агар-агар;
• цукрозамінники, спеції;
• свіжу зелень, будь оцет;
• парафінове масло, гірчицю;
• нежирне сухе молоко, сіль;
• цедру, розпушувач;
• ріпчасту цибулю (або порей), соєвий соус;
• желатин, кава;
• солоні корнішони, дріжджі;
• лимон, ароматизатори без додавання цукру і масла;
• цукерки, жуйки з аспартамом;
• інші добавки етапу Атака.

Правила Дюка: Круїз

• щоденна ходьба на свіжому повітрі не менше півгодини;
• до 1 л (кг) на добу молочної продукції;
• вівсяні висівки – 2 ст. л. на добу;
• при наявності закрепів в їжу вводяться пшеничні висівки – 1 ст. л. на день;
• їжа готується на пару, запікається;
• 2 л негазованої води щодня;
• збільште кількість коренеплодів, насичених вітаміном С;
• зведіть до мінімуму використання солі;
• щодня пийте не більше 2-х чашок кави.

Дюка (Круїз): дозволені продукти

1. Морепродукти, риба

• хек, камбала, тріска;
• сіра кефаль;
• сайда, палтус, пікша;
• окунь, краби, оселедець;
• форель, скат;
• сардини;
• устриці, морський чорт, кальмари;
• лосось, омари, гребінці;
• морський лящ, молюски, раки;
• тунець, ікра, креветки;
• барабулька, раки і т. п.

2. М’ясо (птиця, дичина)

• кролятина, пісна шинка, нирки;
• нежирна телятина, яловичина;
• в’ялена нежирна яловичина, мову, пісний бекон;
• печінка теляти, вирізка;
• перепелине м’ясо, курчата;
• індичатина;
• голубятина, страусине м’ясо;
• м’ясо цесарки, яйця;
• печінка курчати.

3. Нежирне молочне:

• сир Тофу;
• пісний пресований і домашній сир;
• нежирний сир;
• зняте молоко, йогурт класичний;
• молоді незрілі сорти сиру.

4. Коренеплоди

• цукіні, цикорій;
• селера, ріпа;
• гарбуз, соєві боби;
• бруква, ревінь та ін.

Дюка (Круїз): меню на тиждень

Меню Дюкану на Круїзі

1 добу:

• знежирений молочний пудинг;
• 200 мл натурального йогурту;
• коренеплоди на пару, порція риби;
• 100 г пісного сиру;
• суп з коренеплодів, салат, куряча грудка на пару.

2 добу:

• коржик з висівок;
• салат з коренеплодів;
• порція яловичини з овочами;
• 200 мл йогурту;
• 150 г сиру, суп з квасолі і селери.

3 добу:

• омлет;
• салат з коренеплодів;
• індичатина на грилі, суп з коренеплодів;
• 100 г сиру;
• лящ на грилі, салат.

4 добу:

• коржик Дюка;
• в’ялене м’ясо, шпинат;
• риба на грилі, овочі відварні;
• 150 мл йогурту;
• корейка свиняча, баклажани, запечені з цибулею.

5 добу:

• омлет;
• 150 мл йогурту;
• каша з гарбуза, яловичина;
• терта морква;
• 100 г сиру, суп з коренеплодів, 50 г бекону.

6 добу:

• пісний молочний пудинг;
• салат;
• цукіні, помідори, м’ясо тушковане;
• 100 г сиру;
• стручкова квасоля, морський окунь на грилі.

7 добу:

• коржик Дюка;
• салат (селера, морква);
• коренеплоди і лосось на грилі;
• йогурт 0%;
• сир Тофу, листя салату, бульйон з курки.

Дюка (Круїз): рецепти

Отрубная корж за Дюкану

Що знадобиться:

• яйце;
• сир;
• висівки.

Готуємо корж:

1. Змішуємо 1:1 висівки і сир, додаємо 1 яйце. Все добре перемішуємо.

2. Розігріваємо сковороду з тефлоновим покриттям, викладаємо отрубную масу.

3. Обсмажуємо з 2-х сторін близько 2-3 хвилин.

Святкова закуска

Що знадобиться:

• пісна шинка – 4 скибочки;
• 2 зубчики часнику;
• 1 томат;
• 200 г нежирного сиру;
• 1/2 кабачка.

Готуємо закуску:

1. Чистимо кабачок, ріжемо його півкільцями. Викладаємо на тарілку.

2. Ріжемо томати півкільцями, викладаємо зверху кабачків.

3. Ставимо тарілку в мікрохвильову піч. Вибираємо максимальну потужність, час 10 хвилин.

4. Дрібно рубаємо зелень, проводимо часник через прес.

5. Ріжемо квадратиками шинку, змішуємо з сиром.

6. З’єднуємо всі інгредієнти, додаємо перець, сіль.

7. Викладаємо начинку зверху на готові овочі, прикрашаємо зеленню.

Бісквіт за Дюкану

Що знадобиться:

• 3 ст. л. сирної маси 0% жирності;
• ванілін;
• замінник цукру;
• розпушувач – 1 пакет;
• пшеничні висівки – 2 ст. л.;
• вівсяні висівки – 4 ст. л.;
• 4 білка.

Готуємо тортик:

1. Збиваємо білки, додаємо розпушувач, знову збиваємо.

2. Додаємо в білкову масу сир, перемішуємо, додаємо сіль, замінник цукру, ванілін, 2 види висівок.

3. Отриману суміш виливаємо у форму для випічки.

4. Ставимо форму в мікрохвильову піч на 9 хвилин.

5. Готовий тортик їмо протягом 2-х днів.

Рибка в духовці

Що знадобиться:

• 1 лимон;
• зелень кропу;
• 2 томата;
• 1/3 моркви;
• 1 цибуля;
• соєвий соус.

Готуємо рибку у фользі:

1. Змащуємо маслом фольгу оливи (зовсім трохи).

2. Викладаємо натерту моркву, кільцями цибулю.

3. Збризкуємо коренеплоди соком лимона.

4. Рибку злегка солимо, викладаємо її зверху на овочі.

5. Поверх риби стелимо кільця цибулі, томати, посипаємо зеленню, скроплюємо соком лимона.

6. Загортаємо все у фольгу, відправляємо в духовку на 20 хвилин.

Закуска з фаршу і кабачків

Що знадобиться:

• сир;
• цибулю, спеції, часник;
• 2 томата;
• 1 кабачок;
• грудка курки.

Готуємо закуску:

1. Перемелюємо курячу грудку, додаємо спеції, видавлений через прес часник, дрібно нарізаний цибулю. Перемішуємо.

2. Ріжемо кружальцями кабачки прибираємо з них насіння, створивши поглиблення.

3. Викладаємо в ямку кабачка фарш, зверху кружок томати, сир. Посипаємо перцем.

4. Ставимо закуску в духовку на 30 хвилин.