Базилік: корисні властивості і протипоказання

Майже у кожної господині на кухні є така приправа, як базилік. Корисні властивості та протипоказання цієї добавки маловідомі, тому що всі просто звикли додавати базилік в багато страви, абсолютно не замислюючись. Розібратися, чим базилік корисний чи шкідливий для людини, допоможе ця стаття.

Склад базиліка

Така пряність як базилік давно привернула увагу людей своїм духмяним запахом і свіжим смаком з невеликою гіркотою. Базилік вважається чудовою добавкою до м’ясних страв, і люди звикли купувати і застосовувати його у вигляді приправи. Але все частіше можна побачити листя базиліка продажу, а деякі навіть вирощують насіння рослини на підвіконні чи на городі. Крім прекрасного аромату базилік володіє набором корисних для людини речовин:

1. Вітамін А сприяє поліпшенню зору;
2. Основні вітаміни групи В – беруть участь у всіх основних процесах в організмі;
3. Вітамін С підвищує імунітет;
4. Вітамін Е – прекрасно впливає на шкіру;
5. Вітамін До – прекрасний антиоксидант;
6. Глікозиди – джерела здоров’я серцево-судинної системи;
7. Дубильні речовини зміцнюють стінки судин і покращують кровообіг;
8. Залізо бере участь у кровотворенні;
9. Калій – бере участь у всіх обмінних процесах в організмі;
10. Кальцій – зміцнює кістки і нігті;
11. Магній – забезпечує протікання більшості життєво важливих процесів;
12. Марганець – бере участь в утворенні нових клітин в організмі;
13. Мідь – сприяє диханню тканин і анаболізму в організмі;
14. Натрій – забезпечує функціонування організму в цілому;
15. Фосфор – зміцнює нігті, зуби і кістки;
16. Ефірна олія благотворно впливає на нервову систему.

Існує три види ароматної рослини – лимонний, зелений і фіолетовий. Найчастіше люди звикли асоціювати базилік саме з фіолетовим кольором. Варто зазначити, що колір свіжого листя ніяк не відбивається на наборі корисних речовин. Як у свіжому, так і в сухому вигляді базилік має у своєму складі всі перераховані вітаміни і мікроелементи, що дозволяє широко використовувати запашну рослину в кулінарії і медицині.

Користь базиліка для організму

Базилік в медицині

Багатьом здасться дивним застосування базиліка не на кухні. Виявляється, настоянки з цієї трави застосовуються при ГРЗ і в якості протимікробного засобу, а так само, при запаленні ясен і для полоскання горла і порожнини рота. При отриманні ран і саден настій базиліка застосовується в якості примочок. Також, при блювоті і нудоті буде корисно заварювати сухе листя рослини і приймати відвар. А постійне вживання приправи в невеликих кількостях є відмінною профілактикою ракових хвороб.

Базиліка

Масла, що містяться в листі базиліка, благотворно впливають на нервову систему, тим самим стабілізуючи серцевий ритм. Антиоксиданти, що містяться в ефірній олії базиліка в поєднанні з вітаміном с попереджають стрес і здатні зняти психічне перенапруження, заспокоїти і додати сил. Також, масло базиліка може допомогти в лікуванні хворих суглобів, при нежиті та головному болю. Але не варто ним захоплюватися з-за високого вмісту ртуті.

Базилік як приправа

Але і в якості приправи базилік здатний надавати лікувальну дію, стабілізуючи роботу сечовивідних органів. Значний вплив базилік здатний надавати і на статеву систему, як жінок, так і чоловіків. Він входить в ряд потужних природних афродизіаків, тому при приготуванні їжі варто використовувати прянощі для підвищення лібідо. Досить популярні поєднання базиліка з м’ясом, овочами, яйцями і в складі різних соусів до страв з м’яса і салатів.

Особливо вдале поєднання базиліка з помідорами дозволяє готувати як салати і другі страви, так і різні соління, маринади з використанням цих інгредієнтів. У тандемі з іншими приправами базилік покращує смакові якості будь-якої страви. Так, наприклад, поєднання його з м’ятою ідеально підійде для будь-якого десерту, а з чебрецем – вийде відмінна приправа для страв з риби. При грамотному поєднанні інгредієнтів, безумовно, розкриває базилік корисні властивості і протипоказання здаються несуттєвими. Але перш, ніж почати використовувати цю рослину в їжу, необхідно ознайомитися з можливим шкодою для організму.

Шкода базиліка для організму

Незважаючи на широке застосування базиліка в різних сферах і в різному вигляді, існує і ряд протипоказань до його використання:

1. Вагітність;
2. Варикозне розширення вен;
3. Ішемічна хвороба серця;
4. Погана згортання крові;
5. Проблеми з тиском;
6. Епілепсія.

Крім того, не можна зловживати базиліком, так як він сприяє накопиченню ртуті в організмі. У невеликих кількостях ртутні сполуки є навіть корисними, так як захищають організм від бактерій. Але при будь-якому застосуванні базиліка в якості медичного кошти обов’язкова консультація лікаря. Додавати базилік в їжу в якості смакової добавки в малих кількостях можна без особливих приписів.

Стає зрозумілим, чому люди все частіше купують і використовують базилік. Корисні властивості та протипоказання цієї рослини несумірні. Постійне вживання в якості приправи в розумних кількостях значно покращить стан організму. Якщо ж зловживати цим інгредієнтом, можна нанести незворотну шкоду своєму здоров’ю. Дотримання норм – запорука вашого здоров’я.