Суп з креветками, беконом і м’ясом краба “Гамбо”. Варіанти супів з креветками – смачно і швидко!

Суп-пюре – це дієтичне блюдо. Смачне і просте в приготуванні, воно швидко засвоюється завдяки своїй консистенції. Густий суп може бути овочевих, круп’яних, м’ясним або рибним. Ми пропонуємо вам приготувати суп з креветками, рецепт досить простий.

Рецепти супів

Щоб приготувати пюреподібний суп, потрібно зварити продукти до готовності, а потім збити їх блендером, або протерти через сито (другий варіант займе у вас багато часу). Отримане пюре з’єднують з бульйоном або відваром. Щоб підвищити смакові якості і поживну цінність, в суп-пюре додають вершки (вершкове масло, молоко). Готовий суп бажано подавати теплим.

Сирний суп з креветками

• 2 плавлених сирка;
• 400 г очищеного картоплі;
• 300 г креветок без панцира;
• 1 середня морквина;
• 1 цибулина;
• 50 г кореня селери;
• сіль (краще морська);
• петрушка і кріп (свіжі або сушені);
• 1 ст. ложка олії (суміш вершкового і рослинного).

1. Нарізану кубиками картоплю закладають у киплячу воду (1,5 літра).
2. На гарячу сковороду кладуть масло. Дрібно порізані селеру, цибулю і моркву трохи обсмажують при постійному помішуванні.
3. Коли картопля буде вже майже готовим, обсмажені овочі додають в каструлю. За кілька хвилин до закінчення кипіння в суп відправляють креветки, потім все посипають сушеним кропом і солять. Свіжу зелень кладуть вже в тарілку.

Крем-суп з креветками і гарбузом

• 300-400 г гарбуза;
• склянка вершків (жирність 20%);
• 8-10 креветок;
• 2 зубчики часнику;
• чорний перець, сіль;
• 50 г вершкового масла;
• зелень.

1. Очищену від шкірки гарбуз подрібнюють на невеликі кубики, ставлять у пароварку або варять в ємності з невеликою кількістю води.
2. На сковороді розтоплюють масло, кладуть дрібно порізаний часник і креветки (креветки повинні порожевіти, процес смаження триває близько 3 хвилин).
3. Гарбуз подрібнюють блендером. Потім додають до неї вершки.
4. Гарбузово-вершкову суміш ставлять на плиту, проварюють ще 2 хвилини.
5. У тарілку кладуть креветки, зверху на них – гарбузове пюре. Зелень дрібно рубають і посипають нею страву.

Вершковий суп з креветками по-фінськи

• 100 сирого філе лосося;
• 150 г свіжих грибів;
• 2 середніх картоплини;
• по одній морквині і цибулині;
• 400 р рибного бульйону;
• півсклянки вершків 20% жирності;
• 1 плавлений сирок;
• 5 креветок;
• лавровий лист, білий перець мелений, морська сіль, свіжа зелень.

1. Картопля зваріть в бульйоні.
2. Потім покладіть в киплячий суп з лосося на 5 хвилин.
3. Гриби, моркву і цибулю наріжте, обсмажте на сковороді. Додайте в каструлю.
4. Вершки і сир кладуть у киплячий суп по завершенню варіння.

Суп пюре з креветками в мультиварці

• 500 г креветок неочищених;
• 2 ст. ложки вина (білого);
• 100 г вершків 10% жирності;
• 400 г води;
• 3 ст. ложки вершкового масла;
• паприка, куркума, сіль;
• 2 ч. ложки борошна, зелень.

1. Вимиті і обсушені креветки посоліть (панцир не видаляйте). На дно ємності мультиварки покладіть вершкове масло і креветки. Обсмажте їх в режимі «випічка».
2. Тепер додайте воду, змішану з вином, спеції і борошно. Через 2 хвилини дістаньте креветки і остудіть їх.
3. Бульйон процідіть. Креветки звільніть від панцира, додайте в суп (трохи залиште для прикраси). Суп з креветок подрібніть в блендері.
4. Тепер влийте трохи вершків і прогрійте суп ще кілька хвилин. У кожну порцію покладіть по 2 креветки і гілочку кропу.

«Гамбо» суп з креветками – рецепт, фото

• по 500 г крабового м’яса і креветок;
• 300 г шинки;
• 300 г стиглих помідорів;
• 2 цибулини, часточка часнику;
• 1 солодкий перець;
• 2 ст. ложки борошна;
• стебло селери;
• 2 ст. ложки олії;
• 2 літра курячого бульйону;
• сіль, спеції.

1. Всі овочі дрібно нарізають. Борошно трохи обсмажують на маслі, в неї додають овочі. При постійному помішуванні на повільному вогні смажать перець, селера і помідори близько 10 хвилин.
2. В бульйон кладуть підпечені овочі і проварюють 20 хвилин.
3. Потім в суп кладуть креветки, нарізану шинку і м’ясо краба. Солять, додають спеції, варять ще 5 хвилин.

Приготуйте ароматний і густий суп з креветками, фото цієї страви не може залишити вас байдужим.

Секрети правильного супу

• У процесі приготування воду в суп не додають. Потрібну кількість рідини потрібно налити відразу.
• Суп, приготовлений у невеликому обсязі, смачніше, ніж такий же суп, але зварений у великій каструлі.
• Суп солять за 5-7 хвилин до закінчення варіння.
• Суп готують на помірному вогні. Наприкінці варіння він не повинен кипіти, а нудитися.

Про що потрібно пам’ятати при покупці креветок:

• Не варіть креветки червоного кольору, вони вже були відварені на заводі.
• Не купуйте креветки з чорними головами або з темними плямами.
• Утримайтеся від покупки креветок, вирощених в Індії, В’єтнамі та Бангладеші. У цих країнах не дотримуються санітарні норми при їх штучному вирощуванні, креветок активно годують гормонами росту та антибіотиками. Шукайте морепродукти з Таїланду і Білорусії. За даними лабораторних досліджень така продукція найбільш безпечна.
• Дикі креветки можна їсти не частіше, ніж 1-2 рази в місяць (світовий океан забруднений нафтопродуктами).