Для чого корисно козяче молоко?

Відомо, що козяче молоко в питанні корисності виграє на тлі більш популярного коров’ячого молока. Давайте обговоримо найважливіші характеристики цього природного поживного продукту, добре підходить для раціону харчування дорослих і дітей. Необхідно розглянути, конкретно для чого корисно козяче молоко, яким чином вона діє на наш організм і як правильно його вживати.

Натуральне козяче молоко

Користь козячого молока

Вживання молока, одержуваного від кіз, актуально в період весняного авітамінозу. У складі укладено чотири десятки біологічних складових, необхідних для нормального функціонування людського організму. Найважливішими речовинами виступають вітамін С, вітамін А, вітаміни групи В, цілий ряд ферментів, комплекс мікроелементів і кілька видів амінокислот. Значимий для здоров’я серця і судин елемент калій удосталь присутній в молоці. Напевно ви обізнані про те, що в складі козячого молока укладено менше заліза, ніж у коров’ячому молоці. Слід уточнити, що невелика кількість заліза козячого виробництва краще засвоюється, ніж той же елемент з коров’ячого продукту, перший випадок – 30%, а другий – тільки 10%. Цікаво, що обидва види молока нездатні конкурувати з їжею для самих маленьких – грудним молоком мами, з даного продукту дитина може засвоїти близько 50% заліза.

Згідно з висновками вчених-дослідників, свіже козяче молоко однозначно корисно вживати в будь-якому віці. Якщо ви – любитель коров’ячого молока, то спробуйте замість цього напою вживати козяче молоко. Через деякий час ви виявите масу позитивних наслідків. При перетравленні продукту утворюється маса з мінімальною щільністю, тому вашим травним ферментам буде гранично легко працювати з нею. Козяче молоко може мати різний показник жирності, в середньому калорійність 100-грамової порції дорівнює 66,7 ккал. Загальновідомо, що молоко кіз являє собою справжнє лікувальний засіб проти багатьох недуг.

Цей смачний і ситний напій варто вживати постійно, тому що він:

• допомагає запобігти простудні захворювання;
• покращує кровообіг;
• сприяє нормалізації обміну речовин;
• зміцнює захисні сили організму;
• прискорює регенерацію органів;
• може захистити від онкологічних процесів;
• підвищує потенцію у чоловіків.

Дитяче харчування

Дітям, які перебувають на грудному вигодовуванні, доцільно пропонувати розбавлене козяче молоко, але слід дотримуватися баланс, дотримуючись адекватних доз, рекомендованих педіатром. Не потрібно робити акцент на козячому молоці в збиток лактації, навпаки необхідно, щоб частка материнського молока переважала, так вам вдасться уникнути залізодефіцитної анемії або небезпечної брак фолієвої кислоти. Якщо додати до традиційних препаратів козяче молоко, то можна успішно вилікувати діарею у новонароджених.

Діти дошкільного віку та школярі потребують продуктах, інтенсивно підживлюють зростаючий організм комплексом важливих речовин. Ось для чого корисно козяче молоко, якщо дитина регулярно вживає:

• зміцнюється імунна система;
• уразливий організм отримує захист від харчової алергії;
• виключається перевантаження слабкого шлунково-кишкового тракту;
• молоде рухоме тіло забезпечується достатньою енергетичним резервом;
• заповнюється запас кальцію (важливий елемент для розвитку міцної кісткової системи);
• ослаблений з якихось причин організм отримує потужну підтримку життєво важливими речовинами.

Шкода козячого молока

Важливо знати, що в окремих випадках вживання молочних продуктів викликає негативні зміни в організмі, таке буває при індивідуальній непереносимості його складових. Для тих, хто не схильний до алергії, теж існують обмеження, вони полягають у дотриманні адекватних доз. Якщо в організм постійно надходити занадто великі порції жирного молока, то неминучі всілякі розлади і освіта зайвої ваги.

Молочні продукти своїми руками

Натуральний сир

Компоненти:

• літр молока;
• невелика кількість солі.

Для прискорення процесу скисання козячого молока, потрібно провести кип’ятіння і додати 3 дрібку солі. Укриту марлею тару витримати в теплому просторі близько доби. Підготовлену основу помістити в емальовану ємність, її не можна кип’ятити, тільки сильно нагріти на мінімальному вогні. На підходящу миску розташувати друшляк, який повинен бути накритий великим тришаровим фрагментом марлі. При переливанні гарячого молока, воно буде пропущено через фільтр – друшляк і марлю. Трохи почекавши повного стікання рідини, потрібно вийняти марлю з лежачим на ній наполовину готовим сиром і залишити цей мішечок у висячому положенні. Провисевший близько години сир можна вважати повноцінним і придатним до вживання продуктом.

Натуральне масло

Компоненти:

• свіже молоко;
• невелика кількість солі;
• спеція шафран.

Спочатку парне молоко треба прокип’ятити, потім каструлю протримати в прохолоді 2 доби. Піднялися вершки слід зняти. До вершків додати потрібну кількість солі і підфарбувати їх шафраном. Провести збивання маси за допомогою міксера. Помітивши відділення олії, злити сироватку, а основну масу промити. Після цього масло можна вважати готовим.

Багато хто не бажають вживати продукт через його специфічного, не дуже приємного запаху, але коли дізнаються, для чого корисно козяче молоко і який у ньому укладено величезний спектр корисних речовин, поступово звикають до цієї особливості і вводять його в свій раціон харчування.